「グローバル寿司チャレンジ2015」開催 優勝は日本代表の地引淳氏
優勝した地引淳氏
同氏の作品
「グローバル寿司チャレンジ2015」（主催=ノルウェー水産物審議会、国際すし知識認証協会）は11月25日、東京都内で決勝大会を開催した。大会には米国、スペイン、韓国など各国予選を勝ち抜いた14人の寿司シェフが参加し、寿司の基本「江戸前すし」と創造性を審査する「創作すし」の2部門で腕を競った。厳しい戦いを制したのは日本代表の地引淳（じびき・じゅん）氏（神奈川県・独楽寿司）、2位キン・メン・タン氏（シンガポール）、3位タカトシ・トシ氏（米国）が続いた。
