レコールバンタン、鎧塚俊彦氏監修のパティシエ育成コース開講 来年4月

菓子 ニュース 2017.08.02 11569号 11面

 「製菓・カフェ・調理の専門校」レコールバンタンは7月25日、人気パティシエ鎧塚俊彦氏が監修するパティシエ育成コース「グラン パティシエコース produced by Toshi Yoroizuka」を18年4月に開講すると発表した。  鎧塚シェフの理念「人としての軸がしっかりしている人は、必ず本物を作れる人間になる」に基づき、カリキュラム全体のディレクションを鎧塚シェフが手掛けた。  内容は、素材を大切にする農園実習から店舗実

購読プランはこちら

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

書籍紹介