ヒットの予兆:喜多方ラーメン坂内 辛くなさそで実は辛い、透明スープの塩ラーメン

外食 統計・分析 2017.12.11 11631号 05面
青唐うま塩ラーメン

青唐うま塩ラーメン

 「喜多方ラーメン坂内」は、辛い透明スープがクセになる「青唐うま塩ラーメン」を5日から期間限定で発売した。  あぶった青唐辛子とラードを入れたスープに、辛味大根をすりおろして加えたガツンとした辛さの塩ラーメン。  見た目は透明なスープで辛さを感じないが、一口飲めば突き抜ける辛さが口いっぱいに広がる。トッピングに白菜とニラ、ネギ、ミョウガ、自慢の焼き豚が5枚。辛いスープに野菜の甘みが際立つ一品だ。  商品開

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