胃心伝真=タンパク質争奪戦
人間の体は水分を除くと6割がタンパク質。まさに人体を構成する基盤栄養素だが、1日の必要量は体重の1000分の1ほど。60kgの人なら60g程度だ。世界人口は50年に90億人を突破するが、これを前提にすると年間2億tのタンパク質が必要になる▼大豆、畜肉、魚肉など世界は増大するタンパク質需要に生産技術や養殖技術の向上で対応してきた。しかし、もはやそれも限界。学界は早ければ30年ごろに需要と供給のバランスが崩れ「タンパク質危機（protein crisis）」が到来すると警鐘を鳴
