ファミリーマート中食成長戦略 異業種に勝つ価値追求
佐藤英成常務
ファミリーマートの商品・物流・品質管理を統括する佐藤英成常務執行役員は7日、流通経済研究所が開催したセミナー「流通大会2018」で今後の中食戦略を語った。 中食はコンビニエンスストア（CVS）が強い分野だが、成長市場に対する異業種の取組みも多様化している。佐藤常務は、食品スーパー（SM）がイートイン席を広げ、食べて帰るシーン開拓に取り組む動きはCVSにとって脅威になるという。 「SMの中食対策は惣菜部門の強化に始まり、次い
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