胃心伝真=価値とは

総合 コラム 2019.01.28 11826号 01面

 オーガニック原材料を使った、とある市販の菓子がおいしくなくて落ち込んだ。なにせ通常品の2倍もする値段で味が悪いのだからこたえた。オーガニックの最大価値が安全・安心にあるとしても、味が悪いのはまずいだろう▼オーガニック商品を安くするべきとは思わない。一次産品を作るには手間がいるし、加工品でオーガニック原材料を使うにはコストもかかる。しかしコストをかけた成果としての付加価値が、安全・安心だけというのも納得しづらい。価格に見合う価値を実感できるかどうかは、以前から続くオーガニック

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