日本製粉が協賛、トルコ料理教室開催 「オスマン帝国時代の宮廷料理」味わう
参加者を前にアリ・ウナル氏（右）が料理を実演
日本・トルコ協会は7月25日、「オスマン帝国時代の宮廷料理」をテーマにした「第60回トルコ料理教室」（協賛=日本製粉）を東京・新宿の江上料理学院で開催した。 中華、フレンチとともに世界の3大料理の一つにも挙げられるトルコ料理の中から、オスマン帝国の宮殿で食されてきた当時の料理5品を紹介。講師は、トルコ料理レストラン「ボスボラス・ハサン新宿2丁目店」のシェフ、アリ・ウナル氏が務め、「イスティム・ケバブ（ナスの肉包み焼き）」「トゥルナク・ピデ（爪の跡の
