スシローグループ、新業態の大衆寿司居酒屋 神楽坂に3号店
「鮨・酒・肴 杉玉 神楽坂」の外観
酒に合い、遊び心があるメニューを中心に展開
スシローグループは3月30日、大衆寿司居酒屋「鮨・酒・肴 杉玉 神楽坂」をグランドオープンした。回転寿司店「スシロー」を展開する同グループの仕入れ力、商品開発力を生かし、「寿司屋と大衆居酒屋の“いいところ取り”」業態を目指す。同グループ水留浩一社長は「9月末までに関東と関西で各1店をオープンし、その後は直営店を約20店舗まで拡大したい。ゆくゆくはフランチャイズによる多店舗展開も見据えている」と語る。 「杉玉」の店名は、日本酒の造り酒屋などで軒先につ
