大塚食品・琵琶湖研究所 開発研究の要（上）さらなる価値・魅力を
木原大成所長
おいしさにこだわった製品開発に取り組む琵琶湖研究所
大塚食品は、レトルト製品の価値や魅力をさらに高めるべく取り組んでいる。企業理念として掲げる“食は心にはじまり「美味、安全、安心、健康」を創る”の下、おいしさにこだわった製品開発に注力している。その要となるのが「琵琶湖研究所」だ。来年50周年を迎えるレトルト製品のパイオニアの「ボンカレー」をはじめ“大塚だからできる、大塚にしかできない”製品の開発進化を推進していく。 ＊ ＊ ＊ 1983年に設立し、今年34年目を
