日清オイリオグループ、産学官連携協力が順調な成果 鈴鹿市・鈴鹿医療科学大学と取り組み

 ●中鎖脂肪酸による食生活 栄養状態向上研究など報告  日清オイリオグループが鈴鹿市・鈴鹿医療科学大学と取り組んでいる産学官連携協力が順調だ。中鎖脂肪酸による食生活での栄養状態向上の大規模研究や、基礎的研究による機能性の解明などのテーマで有用な結果を得ており、このほどその成果を報告した。  産学官連携協定は16年2月にスタート。「食生活(中鎖脂肪酸)での市民の栄養状態向上の大規模研究」では、(1)献立メニューやチェックシートの提

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