日清オイリオグループ、産学官連携協力が順調な成果 鈴鹿市・鈴鹿医療科学大学と取り組み
●中鎖脂肪酸による食生活 栄養状態向上研究など報告 日清オイリオグループが鈴鹿市・鈴鹿医療科学大学と取り組んでいる産学官連携協力が順調だ。中鎖脂肪酸による食生活での栄養状態向上の大規模研究や、基礎的研究による機能性の解明などのテーマで有用な結果を得ており、このほどその成果を報告した。 産学官連携協定は16年2月にスタート。「食生活(中鎖脂肪酸)での市民の栄養状態向上の大規模研究」では、(1)献立メニューやチェックシートの提