日油、魚臭低減「サンオメガDHAパウダー」発売 食品など幅広い用途
1g当たり100mgのDHAを含有する「サンオメガDHAパウダー」
大野晋也所長
日油は従来品と比べ、大幅に臭みを除去し、高含有率を実現したDHAパウダーを開発、今夏、菓子や飲料など多岐にわたる分野での提案を図る。独自開発した新技術で魚臭を大幅に軽減し、1g当たり100mgのDHAを含有する「サンオメガDHAパウダー」を5月から業務用市場で順次発売。菓子やパン、清涼飲料などの加工食品に加え、スープやパンケーキなどメニュー提案も合わせて行う。このほど同社大師工場で発表した。 同社では創業以来約100年にわたる魚油のノウハウを保有。
