新春特集第1部：食の第3需要 “脱・胃袋依存型”の新トレンド
情報発信の在り方が変化する中、新たな需要喚起が期待される「食の第3需要」
◆「インスタ映え」「フォトジェニック」 市場の1割超える 国内で7000万人に達すると想定されるSNS（ソーシャル・ネットワーキング・サービス）人口。情報発信の在り方が個別化の様相を帯び、大きく変化している中、巨大な新需要が食品産業で生み出されている。「自家消費」や「贈答」「プチ贅沢（ぜいたく）」など従来までの“胃袋”に関連するニーズとは異なる、「自己表現」や「拡散」、「コミュニケーションツール」を主たる目的とする新需要だ。「インスタ映え」「フォト
