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全日本洋菓子工業会、栄養成分表示義務化へ計算ソフト

菓子 ニュース 2018.01.10 11643号 03面

 全日本洋菓子工業会はこのほど、食品の成分表示義務化に対応する栄養成分計算ソフトを菓子業界向けに開発、10月から同工業会の組合員・賛助会員を対象に販売する。日本食品標準成分表2015年版(7訂)のデータに菓子独自の原料を補充、エクセルベースの簡単操作で計算結果を出力できる。7月31日までに予約すると、定価1万4000円(税別)を1万2000円(同)で購入可能。

 栄養成分表示の義務化は、食品の安全性確保や消費者の適切な商品選択機会の確保などを目的に、17年、新法が制定。洋菓子な・・・
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