スイーツ＆ベーカリー特集：関連メーカー動向＝ADEKA リテール分野でも多彩な製品
「マルシェクレール」を使用した「リンツァートルテ」。しっとり感ある生地で差別化を図れる
業務用加工油脂で高いシェアを保有するADEKAは、リテール分野でも多彩な製品を展開している。今春も「おいしいにプラス」をテーマに9品種10品目を一挙に上市。中でも練り込み用「マルシェクレール」、折り込み用「オリンピアクレール（スライス）」は主にリテール向けのコンパウンドマーガリンとして開発。ともにブルターニュ産発酵バターを配合し、自然なバター風味を実現した。
「マルシェクレール」は、自然なバター風味の練り込み用コンパウンドマーガリンで、バターのよう
