スイーツ&ベーカリー特集:関連メーカー動向=日油 付加価値上げる機能性油脂を

菓子 特集 2019.04.17 11864号 25面
「ブルースター」使用のパンメニュー。素材の魅力を最大限に引き出す

「ブルースター」使用のパンメニュー。素材の魅力を最大限に引き出す

 加工油脂のロングセラー「サンショート」を展開する日油は、最終商品の付加価値を向上させる機能性油脂を多数保有している。リテール分野でも注目製品を上市しており、18年6月発売の製菓・製パン用マーガリン「ブルースター」は、バターやフルーツ・ナッツなど、素材本来の持つおいしさを最大限引き出す特性を実現。特に味覚面で最終商品の価値を高めるもので、技術に裏付けされた風味マーガリンとして注目される。
 同社は18年夏、「定番品に新しい価値を」をテーマに、定評のある

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