スイーツ＆ベーカリー特集：関連メーカー動向＝ミヨシ油脂 付加価値メニュー簡単に
「ハイシートスイートメープル」を使用した「メープル塩パン」。塩パンの高付加価値化が狙える
ミヨシ油脂は大手製パン向けに強力なブランド力を持つ一方、近年、リテール分野でも存在感を示している。店舗メニューに有用な付加価値素材を多数開発しているほか、トレンドや現場ニーズを踏まえたメニュー提案「ミヨシ太鼓判」を通年で発信。今春は18年に発売したクインビーガーデン社メープルシロップ配合の「ハイシートスイートメープル」、アレルギー対応の「クレッシェンド」に注目したい。
「ハイシートスイートメープル」は高品質で知られるクインビーガーデン社製メープルシ
