日本食糧新聞 電子版
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FOOD TAIPEI 2017リポート(5)日本の文化・知見も参考に

その他 連載 2017.09.13 11589号 05面

「O-BUSTER」は台湾ではメジャーな製品
「O-BUSTER」は台湾ではメジャーな製品

 〈元泰食品機械有限公司〉

 1991年に設立。日本の食品機械輸入代理店であり、一部食品素材の輸入も手掛ける。今回の展示会では、サタケの「加圧式IH炊飯器」、不二精機の「寿司ロボット」「巻寿司機」、松田食品工業の「業務用いなり揚げ」などを紹介していた。

 台湾における“寿司”はブームを超え、気軽に夜店などでも販売しているほど定着している。ますます伸長するであろうメニューとして、寿司専用マシーンおよび寿司回り商材の販売に注力。寿司だけに日本の新しい情報と技術の導入が要求される中で、・・・
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