コンテチーズ生産者協会、プレス用イベント開催 複雑な風味楽しむ
牛乳生産者でもあり、鑑定士でもあるジャン・フランソワ・マルミエ氏
生産者や熟成で全く味や香り、弾力も異なる多様性が特徴でもある
コンテチーズ生産者協会は9月27日、熟成ハードチーズ「コンテチーズ」のプレス向けイベントを東京都内で開催。会場では、情熱あふれる生産者が直接来場者にテイスティング・セッションを行い、コンテチーズの魅力を伝えた。 コンテチーズは、フランス東部ジュラ山地一帯で手作りされており、フランス産AOC（原産地統制呼称）製品に認定されている。このAOCフランス産チーズは45種あるが、コンテチーズはフランス国内販売量トップを誇る。地理的条件や乳牛の頭数制限、十分な
