胃心伝真=食品ロス
「茶わんに米粒を残してはもったいない」といわれた昔。今は「貧乏くさいことを」と、鼻で笑う若者が圧倒的。食生活が豊かになり価値観が変わるのも当然だが、もったいないと感じるのは貧乏性のせいか▼農林水産省によると、国内の「食品ロス」は年間約632万tと推計。内訳は家庭からが約302万t、食品製造業や外食産業などの事業者から約330万tに上る。国民1人1日当たりご飯一膳分の量が廃棄されている計算だそうだ▼食品界や自治体で、このロスを減らす動きも広がっている。コープさっぽろは食品卸な
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