食品ニューテクノロジー研究会「食品産業の第4次産業改革に挑む」テーマに開催
日本食糧新聞社主催・食品ニューテクノロジー研究会は、5月23日に東京・秋葉原で「食品産業の第4次産業改革に挑む」をテーマに開催した。東京工科大学・軽部征夫学長が座長を務め、同会員など約30人が参加した。 講演は（1）旭酒造代表取締役会長・桜井博志氏による「ピンチはチャンス」（2）富士通マーケティング戦略本部・高重吉邦氏による「IoTや人工知能（AI）を活用した食・農業のデジタル革新」。 最近、ドイツなどを中心に第4次産業革
