食品ニューテクノロジー研究会講演：健康食品産業協議会・小田嶋文彦事務局長
四つのテーマの分科会
◆「食品の機能訴求に関わる制度の変遷と今後」 健康食品産業協議会・事務局長 小田嶋文彦氏 食品が健康機能を訴求できる範囲は食品表示制度で規定され、その制約下にある。制度自体は時代の流れに伴い内容が変化してきており、徐々に訴求できる範囲が広がっている。以下、これまでの制度の変遷を述べ、さらに今後訴求範囲を拡大する上での課題、それに向けた健康食品産業協議会の取組みを紹介する。 元来、口から体に入るものの中で健康機能を訴求できる
