食品ニューテクノロジー研究会「新規な工学的技術要素を取り入れた食品加工」テーマに開催
日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は、5月18日に東京・秋葉原で「新規な工学的技術要素を取り入れた食品加工」をテーマに開催した。軽部征夫東京工科大学学長が座長を務め、同会員など約40人が参加した。 講演（1）衛藤英男静岡大学名誉教授による「亜臨界抽出を利用した食品成分の抽出」（2）山田昌治工学院大学先進工学部応用化学科教授による「食品業界の常識を覆す新視点での食品加工法」 近年、食品産業でも新規な工学的技術要
