アンダルシア製品輸出促進公社、セミナー開催 イベリコハム市場拡大へ
ヘスス・デルガード氏によるカッティングデモンストレーション
スペイン・アンダルシア州政府アンダルシア製品輸出促進公社（EXTENDA）は、全日本司厨士協会、日本ホテルバーメンズ協会、日本バーテンダー協会、イベリコハム輸入業者の協力を得て13日、東京都渋谷区の服部栄養専門学校で「2017年アンダルシア産イベリコハム公式コルタドールセミナー＆コンテスト」を開催した。 セミナーでは、スペインから来日したシェフのホセ・アルバレス氏と、スペイン在住の和食料理人高倉弘清氏がアンダルシア産イベリコハムやオリーブオイル、シ
