こうや豆腐3団体、総会開催 機能性訴求し開拓
登内英雄・こうや豆腐3団体長
【長野】全国凍豆腐工業協同組合連合会、長野県凍豆腐工業協同組合、凍豆腐製造業公正取引協議会は18日、長野市で2018年度の通常総会を開いた。 登内英雄3団体長(登喜和冷凍食品社長)は、「中性脂肪の上昇抑制や脂質・糖質の代謝促進などの機能性認知で、こうや豆腐への消費者の再評価が進み、新たな需要開拓が進んでいる。健康効果の高い伝統食として、新たな観点で普及に取り組みたい」と述べた。 各総会では、18年度の事業計画案、予算案など