加工ごま特集：主要メーカー動向=豊年屋 好調の「信州ごま」
【長野】豊年屋が展開する長野県産の「信州ごま」。香り高い風味の優位性に加え、「引き合いが強まる国産ごまの中でも、全国的でほぼ例がない」（高橋卓哉社長）地産ごまのブランド化で、高く注目されている。 NB展開するいりごま、すりごまなどの家庭用アイテムは、百貨店やセレクト系食品店などのチャネルを開拓。業務用シーンでも「用途の広さから、外食や高級スイーツ系など、さまざまなカテゴリーで採用が進んでいる」。取引先のメニュー・用途開発が次の採用につながることも多
