日本食糧新聞 電子版
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長野興農、夏休み恒例親子なめ茸ツアー開催

農産加工 セミナー・催し物 2018.08.10 11744号 08面

なめ茸を使ったアレンジレシピに挑戦した長野興農の「親子なめ茸ツアー」
なめ茸を使ったアレンジレシピに挑戦した長野興農の「親子なめ茸ツアー」

 【長野】長野興農は2日、恒例の夏休み企画「なめ茸をめぐる親子工場見学ツアー」を長野市などで開いた。県内の小学生親子10組20人が参加。なめ茸の原料、エノキ茸の生産現場やなめ茸工場の見学、なめ茸を活用したアレンジレシピの料理教室など、なめ茸づくしの1日を楽しんだ。

 料理教室では、なめ茸やトマトジュース、リンゴジュース、寒天などを使い「地産地消deプレートランチ」づくりに挑戦。なめ茸を具材と調味料に「肉みそレタス包み」「なめ茸とトマトジュースのミネストローネ」「うめ入りなめ茸の・・・
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