サッポロライオン、和食の新業態開店 第3の柱位置付け
三宅祐一郎社長（左から2人目）
「スパイシーカレー」で若者の取り込み図る
サッポロライオンは9日、和食新業態「串天・鴨だしおでん そばえもん 大崎店」を東京の大崎ニューシティにオープンした。昼は若者をターゲットにしたそばメニューを展開し、夜は酒と相性の良い串天やおでんなどを提供する。ヱビスバーと銀座ライオンの2業態を主軸とする中で、「第3の柱を作るための新業態」（三宅祐一郎社長）と位置付ける。 同店は「そば割烹 安曇野庵 大崎店」をリニューアルした新業態。居酒屋業態の競争が激しさを増す中で、課題だった食事とアルコールのバ
