米国食肉輸出連合会、セミナー開催 「ポンドステーキ」提案
フィリップ・セング氏
厚切り・かたまりステーキを提案
米国食肉輸出連合会（USMF、フィリップ・セング会長兼CEO）は11月29日、東京・銀座の「GINZAクルーズクルーズ」に飲食店経営者・料理長など約60人を集め、アメリカン・ビーフ（米国牛）を活用した「ポンドステーキ」のプロモーション開始に伴う「ポンドステーキご提案セミナー」を開催した。 プロモーションは「ステーキは1ポンド（約454g）で売る！」をキャッチコピーに「厚切り・かたまりステーキ」を外食市場に提案するもの。トウモロコシ肥育の米国牛は、（
