「FOOD STYLE 2018 in FUKUOKA」開催:川北製麺 宮崎発のグルテンフリー麺

小麦加工 展示会 2018.11.16 11796号 13面

 【九州】川北製麺は、グルテンフリー麺を強みとする宮崎県のメーカー。小麦アレルギーを持つ人でも、安心して麺が食べられるよう米粉100%の麺を開発。例えば「お米の力 まるでうどん」「お米の力 まるでらーめん」がある。  同シリーズ商品に関しては、製造現場で専用のラインを設置。品質管理を徹底している。12月にはグルテンフリーのスープもセットにした商品を発売予定。麺とスープを気軽にセットで楽しめる商品を出すことで、小麦アレルギーを持つ層への貢献度を高めていく

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