中食（惣菜管理士25周年記念）（3）美濃味匠 健康・健脳へ新しい“和”提供
「お洒落な和」を訴求する名古屋駅店
●接客・オペレーション改革を 「健康長寿のおいしさ提供企業」を目指すデリカスイトが展開する惣菜直販店「美濃味匠」は、「あたまにも、からだにも、こころにも」をブランドコンセプトに、健康・健脳に貢献する新しい和食の形を提供している。今年6月にリニューアルした旗艦店の名古屋駅店では、ターゲットを絞り、接客サービスとオペレーションの高度化改革へかじを切った。同社の地元である岐阜県産食材を使った名古屋メシや、店で手焼きする「だし巻きたまご」、新たに投入した和
