スイーツ＆ベーカリー特集：関連メーカー動向＝明治 業務用分野で提案型営業推進
明治は、ベーカリー、スイーツを含めた業務用分野で、提案型営業のさらなる強化を進めている。商品特性を生かしたメニュー・使い方提案を専門チームが推進。19年度はコンパウンドクリームに引き続き注力するとともに、練り込み素材としてヨーグルトの拡売も図っていく。
同社の18年度の業務用クリーム業績は、金額・物量とも全体では前年超えで推移。フレッシュクリームは17年度下期の勢いを維持したため、上期は好調だったが、下期は生乳の確保が難しかったこともあり、ほぼ前年
