スイーツ＆ベーカリー特集：関連メーカー動向＝森永乳業 伸長ジャンルでの拡売目指す
ハイホイップEX
森永乳業は19年度、外食など調理用分野や人手不足対応など、伸長ジャンルでの業務用クリームの拡売を目指す。18年度の業務用クリーム販売実績は前年割れで推移しているが、外食向け商材が比較的好調を維持。今春は製菓向け新商品の投入も行い、生産性の向上や効率化など、市場ニーズに対応した提案を進める。
18年度は、主要販売先である洋菓子店の伸び悩みもあり、フレッシュ、コンパウンドともに前年割れとなった。食の多様化や作り手不足、CVSスイーツブームの落ち着きに加
