光る7人のプロ農業者たち（5）東北・半澤鶏卵 卵を高付加価値品に
石山和男営業課長
山形県天童市の半澤鶏卵は、自社で生産する鶏卵を加工した「スモっち」をコアブランドに、付加価値の高い卵・鶏肉加工品を展開する。県内唯一のストレスフリー養鶏場で、純国産種鶏を肥育。全国へおいしさと健康を提供している。
同社はもともと卵の卸業を柱にしていたが、利益率が低かった。そこで自社の卵の生の状態での直売に着目し、加えて加工品を手掛けるようになった。
一番人気の商品が、「スモっち」だ。自社・契約農場の若鶏が産む殻の硬いMSサ
