「大阪産の食品加工による地域振興」でセミナー開催

 大阪府立環境農林水産総合研究所は18日、大阪府立大学連携セミナー「大阪産(もん)の食品加工による地域振興」を、同大学「I-siteなんば」で開催する。6次産業化による地元特産品の商品開発が盛んだが、いかに地域振興につなげるか、商品化への技術支援などがテーマ。  最初に同大学現代システム科学域・地域情報システム学類森田裕之教授が「地域振興につながる地元特産品を活かした商品開発・人材育成」をテーマに基調講演し、同研究所食の安全研究部食品技術グループリーダ

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