日本食糧新聞 電子版
Twitter
Facebook

宇和島水産高校のフィッシュガール、伊達マグロを解体

水産加工 ニュース 2017.11.10 11616号 15面

解体したマグロの頭を持ち上げる同校フィッシュガールの鎌田彩花さん
解体したマグロの頭を持ち上げる同校フィッシュガールの鎌田彩花さん

 【関西】女子高校生がマグロを豪快に解体--愛媛県立宇和島水産高校の「フィッシュガール」による宇和島産「だてまぐろ」のPR・解体ショーが、10月21、22日、大阪市北区の阪神梅田本店と堺市の大起水産で開催された「愛媛フェア」で行い、多くの買い物客の前で華麗な包丁さばきを披露した。

 同校水産食品科は、授業の一環としてマグロ解体実習を行っている。今回、1年生の正木美羽さんと鎌田彩花さんが来阪。55kgもの巨大な伊達マグロを約45分間かけ豪快に解体し、マグロそのものについてだけでな・・・
[全文は電子版会員登録を]