築野食品工業、ifia展でセミナー開催 「P&Bオイル」PR
経営企画室築野靖子氏によるプレゼンテーション
P&Bオイル
こめ油の新用途を開拓する「P&Bオイル」。発売元の築野食品工業は「ifia/HFE JAPAN第23回国際食品素材/添加物展・会議」に出展し、17日に「製菓・製パン用こめ油P&Bオイル」についてプレゼンテーションセミナーを行った。 P&Bオイルは、こめ油100%の液状油で、通常のこめ油より、米特有成分「γ-オリザノール」を豊富に残有させた点に特徴がある。γ-オリザノールは、水になじみやすい親水基と、油になじみやすい親油基を併せ持ち、水と油の媒介役に