東洋ライスら、金芽米継続摂取で便通改善を確認

農産加工 ニュース 2018.12.28 11813号 06面

 東洋ライスと東京農業大学らの研究チームは、「金芽米」を継続摂取することにより、便通が改善することを、長野県松本市の協力の下に行った臨床試験で確認した。  今回、学生ボランティアや通販顧客モニター、農業関係者ら健康な大人15人に、食生活を変えず米飯のみを金芽米(1日2食、1回160g)に変え4週間後、普通の米飯を2週間摂取してもらった。排便回数などデータ収集以外に、試験開始前と2、4、6週間後に採便し、腸内細菌検査を行った。  

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