焼肉ビジネスフェア2019大阪:ホクビー 軟らか食感で差別化

乳肉・油脂 展示会 2019.02.15 11836号 16面
肉に求められるのは「軟らかさ」

肉に求められるのは「軟らかさ」

 【関西】主役の肉では、ホクビーのブースで、オリジナルブランドの牛脂注入加工肉「メルティークビーフ」を紹介し、昨今の消費ニーズに合わせた軟らか食感で、他店との差別化の一助とすることを提案。加えて、「安全・安心」「エコ」「高栄養・ヘルシー」などメリットを説明し、新商品の試食も提供した。  加工肉では、話題の「サガリダイスステーキ」や、「リブロースダイスカット・ブロック」を紹介した。  加熱調理品の「ローストポーク」は、インバウンド

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