日本食糧新聞 電子版
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東洋ライス、米粉市場に参入 健康米原料で差別化

農産加工 ニュース 2019.02.27 11841号 02面

 東洋ライスが米粉市場に参入する。3月5日、東京・銀座に米粉を使ったパンやパスタ、スイーツなどを提供する「米粉グルメ専門店・キンメッコキッチン」をオープンする。

 原料米には、金芽米や金芽ロウカット玄米など、同社独自技術で製造する健康米を採用し、従来の米粉用途にとどまらず、健康基軸に振れた商品を提供。健康志向の高い消費者をターゲットとし、従来の米粉専門店との差別化を図る。

 製粉技術や加工品製造技術の向上とともに、グルテンフリーに対する関心の高まりも加わり最近、米粉需要が拡大に転・・・
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