スイーツ＆ベーカリー特集：関連メーカー動向＝松谷化学工業 味質改善効果に注目
レアシュガースウィート
【関西】松谷化学工業は、多様な機能性がある新時代機能性甘味料「希少糖」の事業化に取り組む中で、希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート（RSS）」を展開している。その健康効果とともに、最近では味質改善効果に注目が集まり、食品や菓子類、飲料への採用は、650社3000アイテムに上っている。
同品は、肥満や血糖値上昇などメタボリックシンドローム予防効果が期待されると同時に、素材が本来持つ味や香りを引き立たせ、雑味や不快なにおいをマスキングする働きなど
