コメビジネス最前線特集:米粉メーカー動向=熊本製粉 「九州ミズホチカラ米粉」投入

農産加工 特集 2019.04.17 11864号 11面

 熊本製粉は、国産米粉普及に積極的に取り組み、農水省が公表した「米粉製品の普及のための表示ガイドライン」の「米粉の用途別基準」に沿って、番号表示した商品を発売している。3月、「九州ミズホチカラ米粉」を新発売した。原料品種を特定した全国流通米粉商品の発売は業界では珍しい。同品を使うと、しっとりふんわり、ボリュームのあるパンが焼ける。
 ミズホチカラは、熊本県をはじめ、九州でパン用米粉好適品種として栽培され、同社は10年、米粉として製品化した。消費者向けで

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