アメリカ乳製品輸出協会、プロテインセミナー開催 乳タンパク健康機能など訴求
講演する町田修一先任准教授
アメリカ乳製品輸出協会（USDEC）はこのほど、東京ビッグサイトレセプションホール（東京都江東区）で「アメリカ産乳由来プロテインセミナー」を開催した。順天堂大学大学院スポーツ健康科学研究科の町田修一先任准教授と、米国ウィスコンシン州酪農研究センターのキンバリー・J・バーリントン氏が登壇し、乳タンパク質の健康機能や官能特性の魅力について講演した。 町田氏は、超高齢社会に突入した日本の健康寿命を延ばしていくためには、サルコペニア（筋肉減弱症）を防止する
