ファベックス特集：中食への提案・食材=野澤組 惣菜にもデザートにも使えるチーズ製品を提案
ツガーIQFモッツァレラ
食品関連商社の野澤組は、今回のファベックスで、惣菜分野とデザート・スイーツ分野の双方に使用可能なチーズ製品を紹介する。 目玉は、あらゆる販路を想定したシュレッドチーズの展示だ。冷蔵ケースの中にさまざまなシュレッドを用意し、目の前の原料をユーザー向けにカスタマイズできることをアピールする。また、実際にその場で焼いて、食感や風味を確かめてもらい、値段以外の価値を掘り起こしていく。 取引先に好評なスイス産の「ツガーIQFモッツァ
