日本食糧新聞 電子版
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全国味淋協会・全国本みりん協議会、「本みりんの日」イベントで調理効果をPR

調味 セミナー・催し物 2018.12.07 11805号 06面

注目を集めた調理実演
注目を集めた調理実演

 全国味淋協会と全国本みりん協議会は共催で「本みりんの日」(11=いい、30=みりん)に当たる11月30日、「賛否両論」の店主で和食料理人の笠原将弘氏をゲストに迎え、本みりんを使った料理実演とトークショーを東京都内で開催した。本みりんの優れた効果や利便性を、来場した100人の消費者に調理実演で紹介。イベントを通じ、本みりんの使用機会の向上へつなげたい狙い。

 当日は、東京農業大学短期大学部醸造学科の舘博教授が「本みりんの調理効果」と題した講演でスタート。本みりんに含まれる多くの・・・
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