大阪外食産業協会、危機管理事例発表大会開催 食物アレルギー対応を
今村慎太郎NPO法人アレルギーっこパパの会理事長
パネルディスカッションの会場
【関西】大阪外食産業協会は9月26日に「第20回ORA危機管理事例発表大会」を大阪市西区の大阪ガスハグミュージアムで開催した。「外食で起こるヒヤリハット事例-アレルギー対応- 食物アレルギー対応についてお客様の声を聞こう！！」をテーマに、講演会とパネルディスカッションを実施した。食物アレルギーの事例と対応策について、外食関係者ら約200人が学んだ。 食物アレルギー患者にとっては、原因となる食品成分が微量でも命に関わる可能性があり、外食店からの正しい
