阪急電鉄、スモーガスバーグ大阪開催 食でインキュベーション 料理人に挑戦の場
谷口丹彦阪急電鉄都市マネジメント事業部長（左）。創設者のエリック・デンビー氏（右から2番目）も駆け付けた
【関西】阪急電鉄は10月27～29日、大阪市北区の阪急中津駅近くの高架下で、地域のインキュベーション（起業支援）を目的としたフードマーケット「スモーガスバーグ大阪」を開催した。「スモーガスバーグ」はニューヨーク・ブルックリンから始まったマーケットで、企業や自治体が料理人に新たな挑戦の場を提供し、事業支援・育成と地域活性化につなげるもの。日本では初開催となる。 これまでの開催地ニューヨークとロサンゼルスでは、このマーケットを契機に常設店を構える店が多
