ビジネスフォーカス：ふくなお 垣根をなくす介護食を 市販・業務用で新商品発売
恵谷仁美執行役員部長
「やわらかまぼこ紅」
【関西】1996年からやわらか食を開発・販売するふくなお。グループ会社の大市珍味とのシナジーを発揮した商品や同社独自技術で、やわらか食のパイオニアとしてまい進する。5、6月に市販用と業務用で6商品を新たに発売し、食材、おかず、主食、おやつの、フルラインが揃った。これまでとは違ったコンセプトの新商品の特徴や狙いと、開発に掛ける思いを恵谷仁美執行役員部長に聞いた。（篠原里枝） ●簡便性と分かりやすさを
