山田水産 生産性向上と現場力 世界ブランドへ（上）オーガニックウナギ一貫生産体制確立
山田信太郎専務
山田水産（本社=大分県佐伯市、山田陽一社長）は今年創業55周年を迎え、2018年を新たな飛躍の年とする。鹿児島県志布志市で展開する養鰻事業のブランディング、20年の東京オリンピック競技大会でのビジネス手法と海外の市場開発における戦略を山田信太郎専務取締役に聞いた。3回にわたって掲載する。（山田由紀子） 全国一のウナギ生産量を誇る鹿児島県。後発の山田水産は地域を代表する養鰻場や静岡県などでウナギ養殖
