胃心伝真=本場の衝撃
激戦区・ススキノをはじめ、本場・札幌にあるジンギスカン専門店のすべてを網羅した「みんなのジンギスカン 札幌エリア完全版2017」（日本食糧新聞社）が近く発刊される。107店の詳細プロフィルを掲載した▼取材時にはこだわり、個性、成吉思汗（ジンギスカン）への愛着など店主らのすごいパワーに圧倒された。いつも羊肉を食べているから元気なのだろうか▼今、ジンギスカンブームが再到来したといわれる。羊肉への関心が高まり、ラム肉を取り扱う首都圏などの食品スーパーも増加したとか。羊肉料理のうま
