北海道庁、「エゾシカウィーク」開催 143店で多彩な料理提供
シカ肉レストランあぷかの森のヒレステーキ
ゲストハウスバーレイのエゾシカカレー
【北海道】北海道環境生活部環境生物多様性保全課エゾシカ対策グループの主催で4～11日、エゾシカ料理を楽しむ1週間をテーマに「エゾシカウィーク」を開催した。人気のジビエ食材の中でも北海道産の天然エゾシカ肉は、鉄分豊富で高タンパク、低脂肪なヘルシー食材として注目された。 エゾシカウイーク中、札幌、千歳、岩見沢、室蘭、新ひだか、函館、旭川、帯広、釧路、中標津、根室など道内の飲食店143店舗でエゾシカ料理を提供。また参加店舗でエゾシカ料理を食べ、アンケート
